Lyco

Kochmaschine/Kühlmaschine

FUNKTIONSWEISE:

• Das Produkt wird über eine wassergepolsterte Zuführrutsche in die Maschine eingespeist.
• Die Kochzone blanchiert, kocht und rehydriert das Produkt.
• Dann wird das Produkt zur Kühlzone weitergeleitet.
• Das Produkt wird zur weiteren Bearbeitung ausgegeben.
• Wenn keine Kühlung erforderlich ist, wird ein Blancheur ohne Zusatzgeräte verwendet.

ANWENDUNGEN:

• Teigwaren
• Reis
• Trockene Bohnen
• Gemüse
• Kartoffeln
• Obst
• und vieles mehr!

GRÖSSEN:

Durchmesser von 91,4, 122, 152 und 183 cm bei einer Länge von 1,22 bis 9,75 m.